La eveniment au participat reprezentați ai I.P. CNSAPSA, ANSA, administratorii și tehnologii întreprinderilor producătoare de distilate de vin, precum și cadre didactice din cadrul Universității Tehnice a Moldovei.
Degustarea s-a desfășurat în orb, fiind evaluare 29 mostre de Rachiu de vin cu Indicație Geografică DIVIN provenite de la diverși producători autohtoni și procurate din rețelele de comercializare. Evaluarea s-a axat pe aspect, culoare, intensitatea aromatică, complexitate, echilibru gustativ, utilizând fișe de degustare.
Un element inedit al atelierului l-a constituit includerea unei mostre de Cognac printre mostrele de la producătorii locali, fără a fi anunțată în prealabil participanților. Scopul acestei probe-surpriză a fost testarea capacității degustătorilor de a recunoaște diferențele subtile dintre stilul tradițional și cel francez, dar și evaluarea nivelului actual de calitate al producției autohtone. Această experiență comparativă a stimulat discuții tehnice interesante.
Scopul evenimentului a fost de a aprecia calitatea rachiului de vin cu Indicație Geografică DIVIN, specificul fiecărui producător, corespunderea produselor cu cerințele legislative. Majoritatea produselor au evidențiat un nivel excelent, demonstrând o maturare complexă și un echilibru între buchet și finețea gustului.
Această degustare a oferit un cadru valoros de schimb de experiență.
În încheiere, adresăm sincere mulțumiri tuturor producătorilor de Divin care, prin munca lor, oferă consumatorilor produse de înaltă calitate. De asemenea, mulțumiri speciale se adresează ONVV pentru organizarea impecabilă a acestui atelier și eforturile constante de a susține și promova producătorii locali.
