În perioada 7-8 mai în cadrul I.P. CNSAPSA a fost organizat programul de Instruire „Analiza Senzorială a Vinurilor Internaționale” pentru degustătorii autorizați pe domeniul aprecierea senzorială a calității produselor vitivinicole. Evenimentul a avut ca scop aprofundarea cunoștințelor privind evaluarea senzorială a calității produselor vitivinicole.
Programul a inclus aspecte privind identificarea stilurilor internaționale, recunoașterea tipicității soiurilor internaționale, evaluarea defectelor și a deviațiilor senzoriale.
Instruirea a fost desfășurată sub mentoratul dlui Mihail DRUȚĂ – Fondatorul Asociației de Sommelier din Republica Moldova. Pe parcursul instruirii specialiștii au degustat în orb 37 mostre din diferite țări, regiuni și zone viticole.
Pe parcursul instruirii au fost abordate teme precum:
- tipicitatea vinurilor albe, roșii, rose, orange, etc;
- stilurile vinurilor din Old World și New World;
- clasificările internaționale practicate în diferite țări;
- soiurile preponderent cultivate în diferite zone viticole;
- istoria producătorilor renumiți de vinuri remarcabile;
- calificativul mediu acordat diferitor tipuri de vinuri, etc.
Colectivul I.P. CNSAPSA aduce sincere mulțumiri Asociației de Sommelier din Republica Moldova și în mod deosebit, dlui Mihail DRUȚĂ pentru bagajul de cunoștințe acumulat de-a lungul mai multor ani și generos împărtășit în doar 2 zile de instruiri. Sperăm ca această întâlnire să nu fie ultima de acest gen.
Cu deosebit respect,
I.P. CNSAPSA.
